confiture de figues maison Confiture de figues Mon grand pĂšre avait plantĂ© un figuier dans son beau jardins quâil aimait entretenir. Nous apprĂ©ciions les manger fraĂźchement cueillit, mielleuses et succulentes, nous les coupions en deux et les frottions entre-elles. Ma grand-mĂšre nous offrait toujours une assiette pleines de figues ainsi que des citrons et coings pour en faire des confitures. La figue est un fruit trĂšs riche en minĂ©raux et affiche une bonne teneur en calcium. Comme les pruneaux elle lutte contre la constipation et est riche en fibres. Les figues se dĂ©gustent aussi bien en sucrĂ©e compote, confitures et jus quâen salĂ©e fromage de chĂšvres, en tajine ou avec du lapin. En ce moment je prĂ©pare les cadeaux gourmands pour les maĂźtresses dâĂ©cole de Salma. Je commence donc avec les confitures et marmelade, enfin tout ce qui peut se conserver, le pain dâĂ©pice et je finirais par des petits biscuits et brioches. Je ne rajoute pas de jus de citron dans ma confiture il parait que cela Ă©limine le gĂ©lification de la confiture. En fin de cuisson je rajoute une branche de verveine. confiture de figue fait maison Couper les tiges des figues et les couper en quartier. Placer les figues dans une casserole Ă fond Ă©pais. Ajouter le sucre. MĂ©langer Ă lâaide dâune spatule ou une cuillĂšre en bois. Laisser macĂ©rer les figues durant 1h ou de prĂ©fĂ©rence plusieurs heures. PrĂ©parer les bocaux stĂ©rilisĂ©s ainsi que les couvercles. Placer une petite assiette au congĂ©lateur afin de tester la gĂ©lification de la confiture. Mettre la casserole sur feu moyen jusquâĂ Ă©bullition. RĂ©duire le feu et laisser cuire durant 20-25 Ă petit bouillon jusquâĂ ce quâelle Ă©paississe et prenne une couleur lĂ©gĂšrement foncĂ©e, en remuant de temps en temps. Retirer lâassiette du congĂ©lateur et verser une peu de confiture remettre au congĂ©lateur 2 minutes. Retirer et tester en inclinant lĂ©gĂšrement lâassiette, la confiture doit couler doucement dans le cas contraire ceci signifie que ce nâest pas encore prĂȘt et quâil faut continuer la cuisson. En fin de cuisson ajouter une branche de verveine qui se marie parfaitement avec la figue et mĂ©langer bien. La retirer avant de verser dans les bocaux. on peut choisir de mixer Ă lâaide dâune mixeur plongeant la confiture. Comment faire une confiture de figues maison Verser la confiture dans les bocaux, visser bien le couvercle jâutilise des petits bocaux qui sont fait spĂ©cialement pour la conservation des aliments et liquide comme la soupe etc..., dans le cas ou vous nâutilisez pas ce genre de bocal, aprĂšs fermeture du bocal retourner aussitĂŽt les petits bocaux. Avec mes bocaux aprĂšs fermeture je les place dans un bain dâeau bouillante durant 10 minutes. Je les retire les dĂ©pose sur un torchon et en quelques minutes jâentends un petit ping ce qui signifie que mon bocal a bien Ă©tĂ© scellĂ©. Laisser refroidir la confiture Ă tempĂ©rature ambiante et ranger ensuite dans un endroit sombre et frais. La confiture se conservera ainsi durant 1 an. Si le bocal nâa pas pu ĂȘtre scellĂ©e convenablement, le placer au rĂ©frigĂ©rateur et lâutiliser dans le mois en cours. Confiture de figues maison Auteur Samar Type de Recette Confiture Cuisine Francaise 1 kg de figues 400 g de sucre 1 branche de verveine si dĂ©sirĂ© Couper les tiges des figues et les couper en quartier. Placer les figues dans une casserole Ă fond Ă©pais. Ajouter le sucre. MĂ©langer Ă l'aide d'une spatule ou une cuillĂšre en bois. Laisser macĂ©rer les figues durant 1h ou de prĂ©fĂ©rence plusieurs heures. PrĂ©parer les bocaux stĂ©rilisĂ©s ainsi que les couvercles. Placer une petite assiette au congĂ©lateur afin de tester la gĂ©lification de la confiture. Mettre la casserole sur feu moyen jusquâĂ Ă©bullition. RĂ©duire le feu et laisser cuire durant 20-25 Ă petit bouillon jusquâĂ ce qu'elle Ă©paississe et prenne une couleur lĂ©gĂšrement foncĂ©e, en remuant de temps en temps. Retirer l'assiette du congĂ©lateur et verser une peu de confiture remettre au congĂ©lateur 2 minutes. Retirer et tester en inclinant lĂ©gĂšrement l'assiette, la confiture doit couler doucement dans le cas contraire ceci signifie que ce n'est pas encore prĂȘt et qu'il faut continuer la cuisson. En fin de cuisson ajouter une branche de verveine qui se marie parfaitement avec la figue et mĂ©langer bien. La retirer avant de verser dans les bocaux. on peut choisir de mixer a l'aide d'une mixeur plongeur la confiture Verser la confiture dans les bocaux, visser bien le couvercle. Retourner aussitĂŽt les petits bocaux et laisser refroidir Laisser refroidir la confiture Ă tempĂ©rature ambiante et ranger ensuite dans un endroit sombre et frais. J'utilise des petits bocaux qui sont fait spĂ©cialement pour la conservation des aliments et liquide comme la soupe etc...AprĂšs fermeture je les place dans un bain d'eau bouillante durant 10 minutes. Je les retire les dĂ©pose sur un torchon et en quelques minutes j'entends un petit ping ce qui signifie que mon bocal a bien Ă©tĂ© scellĂ©. La confiture se conservera ainsi durant 1 le bocal n'a pas pu ĂȘtre scellĂ©e convenablement, le placer au rĂ©frigĂ©rateur et l'utiliser dans le mois en cours. cuisine-facile, cuisine-rapide, marmelade, cuisine-saine, cadeau-gourmand, noel , petit-dejeuner 20+ Sauces pour barbecue et grilladesAssortimentde confiseries libanaises : nougats, malban, man w salwa 250 grs Assortiment de confiseries libanaises : nougats, malban, man w salwa 300 grs. 10.00 ⏠En savoir plus Contactez-nous. Liban Market vous propose la vente en ligne de spĂ©cialitĂ©s libanaises et leur livraison sur Lyon. Choisissez vos plats prĂ©parĂ©s, fruits secs et mĂ©langes apĂ©ritifs,
Liste des produits de la marque Chidiac PĂątisserie Chidiac depuis 1992. Meilleur mamours et meilleurs Karabijs au monde HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo HTPromo 25,30 ⏠Dates Maamoul Dattes Chidiac 1,223kg En pĂątisserie ou Ă dĂ©guster simplement, la figue est trĂšs prisĂ©e des gourmands. Elle apportera autant de dĂ©lices Ă vos papilles que de bienfaits Ă votre organisme. CultivĂ©e dans le bassin mĂ©diterranĂ©en, la figue n'est pas un fruit Ă proprement parler. Elle a donc une constitution particuliĂšre, Ă©tant avant tout une inflorescence. Elle peut ĂȘtre consommĂ©e sous toutes les formes sĂ©chĂ©e, dans un petit plat cuisinĂ©, en pĂątisserie ou en confiture. Que serait-ce si elle est utilisĂ©e dans la recette de maamouls de Chidiac ? Dates Maamoul Dattes Chidiac restent les meilleurs au monde ! Essayez-les et dites-nous votre impression... sale 28,91 ⏠Figs Maamoul Figues Chidiac En pĂątisserie ou Ă dĂ©guster simplement, la figue est trĂšs prisĂ©e des gourmands. 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Elle peut ĂȘtre consommĂ©e sous toutes les formes sĂ©chĂ©e, dans un petit plat cuisinĂ©, en pĂątisserie ou en confiture. Que serait-ce si elle est utilisĂ©e dans la recette de maamouls de Chidiac ? Halawa Maamoul Halva Chidiac restent les meilleurs au monde ! Essayez-les et dites-nous votre impression... 24,83 ⏠Karabij Dates Karabij Dattes Chidiac Les karabij sont typiques du Liban, du nord de la Syrie Alep et du sud de la Turquie Mersin et Antep. Karabij Dates Karabij Dattes Chidiac sont presque similaires aux maamouls libanais ; ils sont faits avec une semoule moyenne. Ils sont Ă©galement moins sucrĂ©s, le sucre Ă©tant apportĂ© par le natef. Le secret du natef, cette mousse Ă la texture unique et au goĂ»t inhabituel, câest la racine de saponaire Saponaria officinalis, une plante courante partout dans le monde. Comme son nom lâindique, elle contient de la saponine, un savon naturel. En cela, le natef se rattache au nishalla ouzbek qui, lui, est enrichi de blanc dâĆufs. 24,83 ⏠Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac Les karabij sont typiques du Liban, du nord de la Syrie Alep et du sud de la Turquie Mersin et Antep. Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac sont presque similaires aux maamouls libanais. Ils sont faits avec une semoule moyenne. Ils sont Ă©galement moins sucrĂ©s, le sucre Ă©tant apportĂ© par le natef. Le secret du natef, cette mousse Ă la texture unique et au goĂ»t inhabituel, câest la racine de saponaire Saponaria officinalis, une plante courante partout dans le monde. Comme son nom lâindique, elle contient de la saponine, un savon naturel. En cela, le natef se rattache au nishalla ouzbek qui, lui, est enrichi de blanc dâĆufs. sale 24,83 ⏠Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac Les karabij sont typiques du Liban, du nord de la Syrie Alep et du sud de la Turquie Mersin et Antep. Les gĂąteaux sont tout Ă fait similaires aux maamouls libanais, juste moins sucrĂ©s, le sucre Ă©tant apportĂ© par le natef. Le secret du natef, cette mousse Ă la texture unique et au goĂ»t inhabituel, câest la racine de saponaire Saponaria officinalis, une plante courante partout dans le monde. Comme son nom lâindique, elle contient de la saponine, un savon naturel. En cela, le natef se rattache au nishalla ouzbek qui, lui, est enrichi de blanc dâĆufs. sale 24,83 ⏠Maamoul Orange Chidiac 500g Maamoul Orange Chidiac 500g est une recette de maamouls Ă l'orange gĂąteaux libanais prĂ©parĂ©s surtout pour PĂąques et parfois pour NoĂ«l Je crois que jâaime les rituels. Ceux qui vont et reviennent chaque annĂ©e, ceux qui restent. Des rituels sĂ©culaires comme la prĂ©paration de maamouls, ces sablĂ©s libanais dont je vais vous parler aujourdâhui, aux rituels les plus futiles, les plus anodins, mais qui font le sel de la vie. C'est comme ramener chaque annĂ©e aux copines quelques maamouls sauvĂ©s des fĂȘtes de PĂąques chez ma grand-mĂšre. âOui, tu auras ta part, ne tâinquiĂšte pasâ, âBien sĂ»r des maamouls en prioritĂ©, je nâoublie pas !â Maamoul Orange Chidiac 500g gĂąteaux libanais prĂ©parĂ©s surtout pour PĂąques et parfois pour NoĂ«l sale 24,83 ⏠Maamoul Raha Loukoum Chidiac 1,223kg Maamoul Raha Loukoum Chidiac 1,223kg est une recette de maamouls Ă la raha loukoum gĂąteaux libanais prĂ©parĂ©s surtout pour PĂąques et parfois pour NoĂ«l Je crois que jâaime les rituels. Ceux qui vont et reviennent chaque annĂ©e, ceux qui restent. Des rituels sĂ©culaires comme la prĂ©paration de maamouls, ces sablĂ©s libanais dont je vais vous parler aujourdâhui, aux rituels les plus futiles, les plus anodins, mais qui font le sel de la vie. 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C'est comme ramener chaque annĂ©e aux copines quelques maamouls sauvĂ©s des fĂȘtes de PĂąques chez ma grand-mĂšre. âOui, tu auras ta part, ne tâinquiĂšte pasâ, âBiensĂ»r des maamouls aux pistaches en prioritĂ©, je nâoublie pas !â 24,83 ⏠Walnuts Maamouls Noix Chidiac Je crois que jâaime les rituels. Ceux qui vont et reviennent chaque annĂ©e, ceux qui restent. Des rituels sĂ©culaires comme la prĂ©paration de maamouls, ces sablĂ©s Libanais dont je vais vous parler aujourdâhui, aux rituels les plus futiles, les plus anodins, mais qui font le sel de la vie; comme ramener chaque annĂ©e aux copines quelques maamouls sauvĂ©s des fĂȘtes de PĂąques chez ma grand-mĂšre. âOui, tu auras ta part, ne tâinquiĂšte pasâ, âBiensĂ»r des maamouls aux pistaches en prioritĂ©, je nâoublie pas !â
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LIBANUSépicerie libanaise en ligne : cuisine libanaise, produits Libanais et orientaux - Le Liban sur votre table - Des recettes, des conseils du chef - Un rayon Vins libanais et Arak . LISTE DES POINTS RELAIS DISPONIBLES. Cherchez un Point Relais à l'aide du formulaire : Code Postal : ET Ville : Le choix définitif du Point Relais sera fait lors de la
En hiver, j'ai toujours de furieuses envies de confiture, bien plus qu'en Ă©tĂ©, lorsque les fruits donnent Ă profusion. J'ai rĂ©alisĂ© cette confiture en toute petite quantitĂ©, juste pour goĂ»ter et je l'ai bien regrettĂ© car il s'agit d'une vĂ©ritable gourmandise. Recette de Christine Ferber, la reine des confitures et pour cause ! Pour 3 petits bocaux 100 g de figues sĂšches 10 cl de Gewurztraminer 500 g de poires 1/2 jus de citron 400 g de sucre 50 g de pignons de pin La veille, couper les figues en fines tranches et les recouvrir de vin. DĂ©tailler menu les poires pelĂ©es, les couvrir de sucre et arroser du jus de citron. Couvrir et rĂ©server au frais. Le lendemain, rĂ©unir les deux prĂ©parations, porter Ă Ă©bullition et cuire 10 bonnes minutes. Incorporer les pignons, redonner un bouillon et verser dans les bocaux. Pour d'autres confitures d'hiver Unde fruits les plus polyvalents de la cuisine mĂ©diterranĂ©enne, des prĂ©parations sucrĂ©es â comme la confiture de figues ou Ă base de figues les plus apprĂ©ciĂ©es figurent les confiture de figue (ou plutĂŽt, la confiture de figues â on vous expliquera plus tard), conditionnĂ©e en fin dâĂ©tĂ©, ei figues sĂšches surtout en Toscane, Suggestions de dĂ©couvertes Les produits du moment Vos menus Ă cuisiner Et si on mangeait Libanais ? Vos menus Ă cuisiner Et si on mangeait Libanais ? Des idĂ©es de recettes Et si on cuisinait Libanais ? Des idĂ©es de recettes Et si on cuisinait Libanais ? Suggestionsde dĂ©couverte Les produitsdu moment Vos menus Ă cuisiner Et si on mangeait Libanais ? Des idĂ©es de recettes Et si on cuisinait Libanais ? Les Ă©pices, mĂ©lasse & huile dâolive ActualitĂ©s culturelles 29 juil. 29 juil. Livre du mois Newsletter Abonnez vous Ă notre newsletter, afin dâĂȘtre le premier informĂ© des nouvelles offres et promotions. vhZW.